1、食材準備:油皮100克,菠菜500克,香油15克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大蔥5克,姜5克。
2、制作步驟:将豆腐皮用開水泡軟,取出擠去水分,切成絲放入碗内。将菠菜擇洗幹淨,放入沸水鍋内略燙一下,撈入冷開水内投涼撈出擠去水分,切成段,與豆腐皮拌勻裝盤。将香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調勻,澆在豆腐皮上即成。
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