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涼拌榨菜的做法步驟

美食 更新时间:2024-09-10 11:16:57

  1、用料:榨菜半個、香菜2根、香油少許、鹽3克、香醋3克、蒜子6粒、幹紅辣椒3-5個、白糖少許、油10克。

  2、準備好榨菜、大蒜子、香菜、幹辣椒。

  3、先将榨菜洗淨切成薄片。

  4、再将榨菜片切成細絲,用清水浸泡,備用。

  5、将香菜切末,留一點墊底,蒜子切末,幹紅辣椒切末。

  6、将榨菜絲焯水,然後将焯完水的榨菜絲控幹水份,裝入碗内。

  7、将蒜末、香菜末、幹紅椒末、香醋、鹽、蔥花、香油,放入控幹水份的榨菜絲上,然後淋上熱油,激發香味。

  8、再用筷子拌均勻,使其充分入味。

  9、将拌好的榨菜絲裝盤加點香菜葉點綴。一盤脆爽酸辣的涼拌榨菜絲就做好了。

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