1、準備食材:豬肉一小塊,澱粉适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量。
2、豬瘦肉一小塊,洗淨備用。
3、豬肉切絲備用。
4、在肉絲裡加入适量水澱粉,生抽,料酒,蚝油往一個方向攪拌至肉絲吸收調料。
5、再倒一點香油下去,讓它裹在肉外面,這樣肉裡的調味料跟水分鎖的更牢,不容易流失,也不容易老。
6、熱鍋涼油,把肉絲放進去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋了,記住不要炒久了。
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