1、食材:胖魚頭,醬油,大醬,姜片,大蔥,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角。
2、胖頭魚洗淨後控水,入預熱好的電餅铛略煎一下,或者入平底鍋。
3、混合所有的調料調成汁。
4、鍋内入油,油熱後加入調料汁,加入姜片、蔥。
5、放入胖頭魚,豆腐,開鍋後再放入寬粉及白菜。
6、炖至湯汁濃稠後既可。
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