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怎麼做白肉丸子

美食 更新时间:2024-11-18 17:16:44

  1、主料:白菜500克、豬肉(瘦)150克。

  2、輔料:雞蛋50克。

  3、調料:醬油30克、鹽3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、澱粉(豌豆)20克、植物油100克。

  4、制作方法:将豬肉剁成末;姜切成末;将白菜取其幫洗淨切成4厘米長、2厘米寬的塊。

  5、将豬肉末放入碗内,加雞蛋、姜末、醬油10克,和澱粉拌勻成餡,用六成熱的油炸成小丸子待用。

  6、将植物油放入鍋内,投入白菜煸炒幾下,加入料酒、醬油20克、鹽、白糖、丸子,移至微火上炖至入味,然後移至旺火上收汁,放入味精,裝盤即成。

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