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什麼季節吃油焖筍

美食更新时间:2024-08-15 20:14:48

什麼季節吃油焖筍?雷筍上市了，脆嫩爽口，春日裡怎能少的了呢某寶上買了五斤雷筍，到貨剝皮去老根清洗幹淨，切滾刀塊，焯水5-10分鐘去草酸和澀味，一次吃不完分小袋包裝冰箱冷凍，随吃随取，一炒即可清明前一個月是吃春筍的最佳時節，我來為大家科普一下關于什麼季節吃油焖筍?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

什麼季節吃油焖筍

雷筍上市了，脆嫩爽口，春日裡怎能少的了呢！某寶上買了五斤雷筍，到貨剝皮去老根清洗幹淨，切滾刀塊，焯水5-10分鐘去草酸和澀味，一次吃不完分小袋包裝冰箱冷凍，随吃随取，一炒即可。清明前一個月是吃春筍的最佳時節。

By wiwiwi

用料

雷筍 300克

太太樂鮮貝露調味汁 1勺

老抽 1勺

白砂糖 1勺

鹽 2克

做法步驟

1、雷筍剝皮切掉老根洗淨。

2、切滾刀塊。

3、焯水5分鐘左右去除澀味和草酸撈出控幹水分。

4、鍋中倒入比炒菜多一些的油下春筍煸至表面微焦黃。

5、加入鮮貝露。沒有可以用生抽代替。

6、一勺白糖提鮮增味。

7、老抽增色，根據口味加入适量鹽。

8、翻炒均勻蓋蓋焖2分鐘出鍋。

9、冬筍筋道，春筍爽脆清甜～

10、成品圖

小貼士

不用蔥姜蒜調料。

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