做糖醋鲈魚的方法-tft每日頭條

做糖醋鲈魚的方法

美食更新时间:2024-08-13 05:10:17

　　1、食材：鲈魚身一個、蔥，姜，料酒，鹽适量、食用油，澱粉，面粉适量、雞蛋一個、白糖，食醋，花椒粉适量、胡蘿蔔，醬油适量。

　　2、鲈魚去鱗，去内髒清洗幹淨，切段。

　　3、盆中放入料酒，醬油，花椒粉，鹽拌勻，放入魚段腌制15分鐘。中間翻動一下。

　　4、雞蛋磕入碗中，倒入适量面粉，澱粉攪拌成糊。

　　5、鍋中倒入适量食用油，油八分開将裹上面糊的魚段放入鍋中炸至金黃色撈出。

　　6、蔥切絲，姜去皮切絲，胡蘿蔔切絲備用。

　　7、白糖和醋以2:1的比例配置，放入碗中攪勻。

　　8、鍋中留底油，放入蔥絲，姜絲，胡蘿蔔絲煸炒。

　　9、放入糖，醋汁，糖溶化放入魚段，少許鹽，水澱粉勾芡。

　　10、放入味素，出鍋裝盤。

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