1、取适量黑豆,清洗幹淨;将黑豆放入鍋中,用冷水蓋過黑豆,開大火煮開,然後加适量涼水,用大火再次煮開,然後再次加入适量涼水(此步驟最多不要循環超過4次)。
2、煮開後,轉小火焖10—15分鐘左右;加入适當蜂蜜或紅糖,開大火收幹鹵汁即可;起鍋冷卻後,放入冰箱冷藏;搭配其他夏天飲品、食品一同食用,味道極佳。
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