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蔥油面的做法

美食 更新时间:2024-12-24 00:33:07

  1、準備香蔥,隻需要蔥葉,把蔥葉切成稍微長一些的段。

  2、鍋裡面倒入稍微多點的油,等油微熱的時候加入八角和香葉。

  3、把香料炸到顔色幹黃,裡面的香味炸出來後再撈出來。

  4、然後加入剛才切的香蔥葉。

  5、這裡用小火将香蔥葉炸至酥脆,顔色變黑的時候,再将炸酥的香蔥撈出控油。

  6、然後把生抽,耗油,還有少量的醬油調和在一起。

  7、将調好的醬汁倒入炸好的蔥油中,繼續用小火加熱,攪動醬汁。一直把醬汁煮開冒大泡泡的時候,往裡面加入少許的白糖,繼續攪動煮半分鐘。攪到白糖融化,這個蔥油醬就做好了。

  8、接下來煮面條。鍋裡水燒開後,加入面條煮熟。

  9、面條煮三滾就熟了。面條煮熟後撈出來過下涼開水。

  10、面條裡面加入蔥油攪拌均勻。

  11、最後撒上剛才炸的幹蔥葉,還與蔥花和紅椒。

  12、好了,這個蔥油拌面就做好了,這樣做出來的蔥油拌面,味道獨特,非常美味好吃。

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