1、無油版蒜蓉辣醬,處理辣椒,手輕輕往裡一推,取出辣椒蒂,辣椒籽盡量保留一些,味道會更好。
2、處理過程中,辣椒不可沾到水,否則容易腐蝕爛掉。
3、處理完成後,将其切成段。
4、之後将辣椒段放入手動攪拌機,大概是容器的三分之一,攪動到辣椒成泥即可。
5、快速剝蒜,将蒜在底部切下去,然後用力拍一下,抖一抖後,蒜很快就會落下來。
6、之後将蒜放入攪拌機,攪成碎末,但要保持有顆粒感。
7、将香梨去皮去核,切成小碎塊。
8、将姜切成碎末。
9、把辣椒放到一個無水容器中。
10、放入半斤蒜末。
11、再放入半個梨。
12、加上姜。
13、放上糖和鹽。
14、攪拌均勻。
15、放入無水密封容器中,密封儲存兩天即可食用。
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