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湖南豬血粑制作方法

美食 更新时间:2024-08-11 11:22:11

  1、先将豆腐放筐内濾水,豬肉切碎,把雞蛋煮熟。

  2、将豆腐揉成糊狀,加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉,攪拌均勻。

  3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一個去殼的熟雞蛋,搓成圓球狀。

  4、逐個将丸子外面粘上一層鮮血,平擺在木闆上,放太陽下曬幹(要曬二三天,如怕變質,可烘幹)即成。

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