1、準備鲩魚一條,香菜冼淨備用。
2、幹椒切段、姜蒜切片,熟白芝麻少許。
3、将魚的頭尾先切下,将魚肉片下。
4、将魚肉切成粗條。
5、在魚肉裡放入鹽、料酒、生抽、胡椒粉抓勻、再調入十三香和生粉将魚抓上漿腌十分鐘。
6、鍋裡放寬油,将魚頭和尾先放入炸熟撈出備用。
7、燒熱油放入魚肉。
8、将魚肉炸至金黃撈出濾油備用。
9、留底油爆香姜蒜片,放入幹紅椒爆出香味。
10、倒入炸好的魚快速翻炒。
11、倒入白芝麻炒勻。
12、将魚頭尾擺盤,魚肉放中間,周邊放上香菜即可上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!