1、将要用到的肉,先洗淨後切成小塊。
2、将要用的青菜洗淨,并切成小段。
3、将切成小段的肉剁碎,加入10g醬油和1g鹽,混入弄成碎青菜。
4、将面粉加适量的水,捏成一個個面團,注意糯米粉不需要加入團中,隻需放在小團外面防止粘手即可。
5、将肉陷包入面團裡就可以放一邊。
6、開小火,在鍋裡倒入40g,并加入2g鹽。
7、等油溫六成熱時,邊上慢慢放入包好的面團。
8、等餅有點熱了,用鏟子把油不斷澆上去。
9、澆上去,有點熟的感覺,把面團壓成餅狀。
10、壓成餅狀後,再多次将油澆上去。
11、改小火,把餅煎一下。
12、繼續把油澆上去,再繼續慢慢放入其它面團。
13、煎一會兒,小火的話,一個面煎約三分鐘左右。
14、等煎得有點金黃,再翻個面再煎。
15、最後,兩面都金黃色後,關火,呈起即可。
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