大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
對于一個土生土長的北方人來說，一個月不吃肉可以，但是一個月不讓吃面，那簡直是渾身難受，總感覺缺點什麼。
說道面食就不得不說說我最愛吃的焖面了，焖面和鹵面做法類似，但選用食材有些許區别，鹵面的面條比焖面要細的多，口味也比焖面較為清淡。但是焖面要比鹵面做起來簡單，基本上20分鐘即可搞定，簡單又快手，最适合懶得做飯的朋友，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【家常焖面】
1.首先，我們把面條放入上氣的蒸鍋裡面，中火蒸10分鐘就可以了，蒸熟以後取出來快速抖散晾涼。
準備一把四季豆掐掉兩頭，有老筋的順便一起扯下來，然後用清水洗幹淨斜刀切成小段，大蒜一把用力拍扁，把其中一半切成蒜末，再盛出來一盤面條備用。
2.食材全部準備好以後我們開始制作，鍋内燒油，油溫五成熱時倒入拍扁的大蒜和四季豆，開中火煸炒兩分鐘煸出蒜香味，把四季豆炒熟。
3.然後沿鍋邊淋入生抽10克炒出醬香味，再加入一勺清水，食鹽2克，雞精2克，水的量剛好沒過配菜就可以了以免菜湯過多，焖出來的面條發黏。把面條平鋪再面條上面，蓋上鍋蓋焖5分鐘讓面條吸收湯汁入味。
4.5分鐘以後菜湯已經被面條全部吸收，這個時候再淋一點老抽快速颠鍋翻炒，讓面條均勻吸收湯汁入味，顔色炒均勻以後放入蒜末，淋入芝麻香油颠鍋翻勻後即可裝盤上桌。
技術要點：
1.蒸熟的面條要快速抖散晾涼，以免粘在一起。
2.菜湯的量不要太多，沒過配菜就可以了，以免焖出來的面條發黏。
3.四季豆食用時一定要保證完全熟透，以免引發食物中毒。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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