1、刀豆沖洗幹淨後,把兩邊的豆筋摘除,否則影響口感,摘成寸把段。
2、土豆去皮切條狀,放水中浸約10分鐘,除去澱粉。
3、姜蒜切片,辣椒切小段待用。
4、熱鍋,放入适量的色拉油,5成熱時,放入姜蒜片、辣椒煸香。
5、放入切好的刀豆,中火炒,爆炒到刀豆變成深綠色,開始變軟。
6、放入土豆翻炒5分鐘。然後放一小碗水,加蓋焖煮15分鐘。
7、放入老抽、糖、鹽大火收汁,至湯稠,放入味精翻炒均勻。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!