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刀豆燒土豆做法

美食 更新时间:2024-12-14 21:54:33

  1、刀豆沖洗幹淨後,把兩邊的豆筋摘除,否則影響口感,摘成寸把段。

  2、土豆去皮切條狀,放水中浸約10分鐘,除去澱粉。

  3、姜蒜切片,辣椒切小段待用。

  4、熱鍋,放入适量的色拉油,5成熱時,放入姜蒜片、辣椒煸香。

  5、放入切好的刀豆,中火炒,爆炒到刀豆變成深綠色,開始變軟。

  6、放入土豆翻炒5分鐘。然後放一小碗水,加蓋焖煮15分鐘。

  7、放入老抽、糖、鹽大火收汁,至湯稠,放入味精翻炒均勻。

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