用料:黑腳雞500克、春筍500克、豆瓣醬20克、生姜1塊、鹽适量、白糖5克。
1、準備好春筍剝殼,切成塊。
2、鍋中放入清水、5克鹽,燒開後,放入春筍煮10分鐘。
3、煮好的春筍撈出備用。
4、黑腳雞沖洗幹淨,切成塊。
5、熱鍋冷油放入姜片、豆瓣醬炒出香味。
6、放入雞塊,翻炒5分鐘,再放入春筍。
7、幹炒幾分鐘,加入清水大火燒開轉中小火焖30分鐘。
8、出鍋前放白糖拌勻。
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