1、包菜一顆,小米辣3一4個,胡蘿蔔2個,不喜歡胡蘿蔔的可以不放。
2、包菜用手撕成一片片,冼淨瀝幹水,一定要瀝幹水才能腌制。胡蘿蔔洗幹淨去皮切片,小米辣洗幹浄擦幹水份剪小。
3、泡菜裡放鹽一大勺,白糖2大勺,醋2大勺,雞精适量,用筷子拌均勻後壓上重物腌制。二小時後菜腌出來好多水,這時用筷子給菜菜們翻個身,嘗一下鹹淡,覺得味道還不夠的話,可以再加點佐料,直到是适合你的口味。
4、這時可以把泡菜連湯一起裝進保鮮盒裡,放入冰箱,第二天就可以拿出來吃了。
5、酸甜爽口,滋味十足,辣辣脆脆,好吃。
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