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雲耳做法大全

美食 更新时间:2024-12-23 12:54:49

  1、主料:木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣

  2、輔料:火麻油适量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽适量

  3、将黑木耳用冷水泡發,變軟後冼淨

  4、鍋中倒入清水,煮開,放入木耳,焯燙後撈出備用

  5、瀝幹木耳,大蒜切碎

  6、起油鍋,放入少量植物油,下大蒜爆香

  7、加入2勺剁椒醬翻拌均勻

  8、将生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻

  9、将爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻

  10、最後放上兩小勺麻油

  11、烹饪技巧;剁椒中含有鹽分,所以放鹽的時候要酌量少放一些,以免太鹹

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