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烏雞湯能放香菜嗎

美食更新时间:2025-01-10 10:31:15

可以。烏雞湯中含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素等營養成分，而香菜是一種常見的蔬菜，也是一種調味品，氣味十分特殊，其中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養成分；烏雞湯和香菜的營養成分并無沖突，而且香菜中含有的揮發油成分可以去除烏雞肉的肉腥味。

烏雞湯放香菜要注意什麼：不宜多放：烏雞湯中放香菜可以起到提鮮去腥的作用，但是也不宜放太多，建議放一點點綴即可，因為香菜的氣味十分濃重，如果放得太多，還會蓋過烏雞湯原本的鮮香味道。

不宜早放：烏雞湯中放香菜不宜放得過早，建議待湯成後，再放入香菜，因為香菜易熟，如果放得過早，會影響香菜的色澤以及口感。

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