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酸菜粉條怎麼炒好吃竅門

美食 更新时间:2024-08-19 06:14:37

酸菜炒粉條,是道非常開胃的家常菜,過年吃得比較油膩,吃點酸辣菜開開胃吧!

可以用酸菜也可以用大白菜或者包菜,經濟實惠又美味,我們快來學會它吧!

酸菜粉條怎麼炒好吃竅門(酸辣開胃超入味)1

用料

酸菜1盤,粉條适量,姜3片,蒜4瓣,小蔥适量,幹辣椒3個,大料1個,花椒1把,蚝油1勺,生抽2勺,鹽少許,糖少許。

步驟

1、先把粉條剪斷,放到大碗裡,倒入沒過粉條的溫水,提前先泡軟備用;

2、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱後,放入花椒炒出香味,不要炒糊,撈出花椒瀝油扔掉;

酸菜粉條怎麼炒好吃竅門(酸辣開胃超入味)2

3、放入姜片、蒜片、幹辣椒、大料,炒出香味來,放入酸菜爆炒出香味來;

4、把泡軟的粉條放進鍋裡,炒1分鐘,随後倒入生抽、蚝油翻炒均勻,倒入半碗清水,蓋上鍋蓋焖煮一會;

5、把粉條炒至全都變軟沒有硬心,放入鹽、糖翻炒均勻就可以出鍋,撒上小蔥點綴上桌吧!

酸菜粉條怎麼炒好吃竅門(酸辣開胃超入味)3

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