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螃蟹怎麼煮

美食更新时间:2024-10-16 08:01:02

螃蟹怎麼煮?清蒸螃蟹将螃蟹洗幹淨，鍋裡放熱水，大火燒開之後，将螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；将蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可，我來為大家科普一下關于螃蟹怎麼煮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

螃蟹怎麼煮

清蒸螃蟹。将螃蟹洗幹淨，鍋裡放熱水，大火燒開之後，将螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；将蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。

炒螃蟹。螃蟹洗幹淨備用；在鍋裡放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顔色變紅之後撈出來；等到螃蟹涼後，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥姜蒜、辣椒切好；螃蟹扒好之後，用面粉把螃蟹裹一下；鍋裡倒油，大火燒油，油熱之後，将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽；将螃蟹倒入鍋裡，炒個兩三分鐘，然後加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。

鹽焗蟹。螃蟹先放進淡鹽水裡面半小時，把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷幹淨；在鍋裡面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；變色之後，熄火放涼撈出即可。

螃蟹粥。将糯米和梗米混合洗幹淨，加适量的水，大火煮開，轉小火慢熬；把螃蟹用刷子刷幹淨，打開螃蟹後殼的蓋，從螃蟹中間剁開，去除螃蟹的雜質，取出蟹黃；當鍋裡的粥熬煮到八成熟時，加入準備好的姜片；再倒入處理好的螃蟹，加蓋小火慢煮五分鐘；煮好之後，加鹽和胡椒粉進行調味，最後，倒入小蔥末攪拌均勻即可。

咖喱蟹。處理好螃蟹裹上面粉；油鍋裡面倒油，燒熱之後下蔥姜蒜爆香；把螃蟹塊過油，迅速翻炒，變紅之後撈起，瀝幹油；切好香芋、檸檬、朝天椒等配料；鍋洗幹淨，小火下黃油，倒入辣椒末，洋蔥末，姜蒜，小火爆香，然後倒入咖喱粉，小火翻炒；加水和香茅，蔥段開始煮，煮成咖喱；把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，鹽和魚露，收汁，起鍋前撒點薄荷葉和檸檬汁即可。

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