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材料:南瓜100g、清水适量做法:南瓜去皮洗淨,将南瓜切成适口大小。
将蛋白蛋清分離,蛋白打成硬性發泡。
将蛋黃攪拌至微微變色,加入色拉油,攪拌,再加入南瓜泥,攪拌均勻後,靜置,乳化。
乳化好的南瓜泥,加入面粉攪拌至無顆粒,與蛋清混合後倒入模具,蓋上保鮮膜。
中小火蒸制30-40分鐘即可。
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