荷蘭豆是很多朋友都比較喜歡吃的蔬菜，但是很多朋友烹饪荷蘭豆的方法都錯了，做出來的荷蘭豆不太好吃，那麼荷蘭豆怎麼做才好吃呢？今天就跟大家分享一個荷蘭豆特别好吃的做法，素炒荷蘭豆。炒荷蘭豆也是非常有技巧的，不要直接下鍋炒，學會這個炒荷蘭豆的方法之後，做出來的荷蘭豆翠綠爽脆，而且營養不流失，少油又健康。咱們就一塊來看一下這道素炒荷蘭豆的具體烹饪步驟吧。

【素炒荷蘭豆】

【烹饪食材】荷蘭豆，海鮮菇，胡蘿蔔，紅椒，小蔥，大蒜，雞蛋，食鹽，食用油，生抽，白糖，蚝油，雞精

【烹饪步驟】

1、素炒荷蘭豆，這樣做出來的荷蘭豆脆嫩入味，少油又健康，非常好吃，咱們一起來準備一下素炒荷蘭豆的烹饪食材吧。先準備适量的荷蘭豆，再準備小把海鮮菇，一根胡蘿蔔，一根青椒，一根小蔥，3~5瓣大蒜，兩個雞蛋，适量的食鹽，食用油，生抽，白糖，蚝油和少量的雞精就可以了。準備完這些烹饪食材之後咱們就可以一塊開始烹饪素炒荷蘭豆了。

2、先把咱們準備好的荷蘭豆取出來，然後咱們将荷蘭豆摘一下，把兩頭的筋全部去掉，全部摘完以後放到清水中清洗一遍，清洗幹淨了之後将其取出放到菜籃子中瀝幹水分，然後再将它放到盤中備用。荷蘭豆咱們已經初步處理完成了，接下來再來處理一下海鮮菇，将準備好的海鮮菇先擇幹淨，然後再清洗一遍。

3、海鮮菇清洗完了之後咱們将它切成小段放到盤中備用，接下來再來處理一下胡蘿蔔，将去皮的胡蘿蔔先切成長條，然後放到盤中備用。再把準備好的紅椒洗淨去籽，切成長條，和胡蘿蔔放到一塊就可以了。

4、主要的烹饪食材已經處理完了，接下來咱們再來處理一下料頭。把準備好的小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒，全部切完之後将它們放到盤中備用，接下來咱們再向碗中打入兩個雞蛋，并将這兩個雞蛋打散，打散之後放到一旁備用，再在鍋中加入小半鍋清水，然後用大火燒開。

5、鍋内水完全沸騰之後放上一勺食鹽和一勺食用油，接着将荷蘭豆全部放進去。加食鹽可以增加底味，而加食用油可以保持菜色翠綠。焯過水的荷蘭豆吃起來又清香又清脆，非常好吃。一分鐘之後控水撈出放到一旁備用，再把海鮮菇放進去焯水30秒。

6、起鍋燒油，放入雞蛋液炒熟，然後出鍋待用，再放油，放入蔥，蒜炒出香味。接下來在鍋中加入适量的胡蘿蔔，用大火翻炒一分鐘，時間到了之後放點食鹽，生抽，白糖，蚝油，雞精調味，然後加入海鮮菇，荷蘭豆繼續翻炒，炒出它們的鮮香味，加入紅椒，雞蛋碎翻炒一分鐘。時間到關火出鍋裝盤即可食用。

【小貼士】

1、荷蘭豆兩頭的筋一定要去掉。

2、在最後烹饪的時候，咱們要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!