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肉片怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-02-16 03:45:12

肉片怎麼炒好吃?主料:豬通脊肉250克輔料:芹菜、莴筍葉、青蒜調料:姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、幹紅辣椒、食用油,接下來我們就來聊聊關于肉片怎麼炒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

肉片怎麼炒好吃(肉片的烹饪方法)1

肉片怎麼炒好吃

主料:豬通脊肉250克。輔料:芹菜、莴筍葉、青蒜。調料:姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、幹紅辣椒、食用油。

豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下;

芹菜洗淨切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴筍葉洗淨切成段;

蔥、姜、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎;

坐鍋,放少量油,待油燒熱後放入豆瓣辣醬,炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下,放入少量水,開鍋放入少許鹽、味精,然後放入青菜,斷生後撈出裝入碗内,将漿好的肉一片一片滑入鍋内,待肉變色熟透後連湯一起裝入碗内;

将鍋洗淨燒熱,将花椒粒、幹紅辣椒倒入鍋内翻炒焙脆後,倒在案闆上碾碎,撒在煮好的肉片上;

坐鍋,倒入少量油,燒熱後淋在肉片上即可。

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