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肉片怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-02-18 18:22:01

肉片怎麼炒好吃?主料：豬通脊肉250克輔料：芹菜、莴筍葉、青蒜調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、幹紅辣椒、食用油，接下來我們就來聊聊關于肉片怎麼炒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

肉片怎麼炒好吃

主料：豬通脊肉250克。輔料：芹菜、莴筍葉、青蒜。調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、幹紅辣椒、食用油。

豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下；

芹菜洗淨切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴筍葉洗淨切成段；

蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；

坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗内，将漿好的肉一片一片滑入鍋内，待肉變色熟透後連湯一起裝入碗内；

将鍋洗淨燒熱，将花椒粒、幹紅辣椒倒入鍋内翻炒焙脆後，倒在案闆上碾碎，撒在煮好的肉片上；

坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。

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