爆炒杏鮑菇?主料:杏鮑菇2根,雞腿蘑20克調料:食鹽1/4茶匙,醬油4茶匙,蔥3克,姜3克,蒜3克,花椒15克,幹辣椒10克,蚝油2茶匙,澱粉15克,黃酒1茶匙,白糖半茶匙,我來為大家科普一下關于爆炒杏鮑菇?以下内容希望對你有幫助!
主料:杏鮑菇2根,雞腿蘑20克。
調料:食鹽1/4茶匙,醬油4茶匙,蔥3克,姜3克,蒜3克,花椒15克,幹辣椒10克,蚝油2茶匙,澱粉15克,黃酒1茶匙,白糖半茶匙。
做法:
(1)杏鮑菇洗淨,切成1.5-2厘米的見方小塊;
(2)準備好花椒,幹辣椒,花生,蔥姜蒜切片;
(3)鍋内放油,放入雞腿菇中火煸炒,倒入黃酒烹香,再放入素蚝油翻炒均勻,盛出備用;
(4)鍋内放油,放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒),再放入幹紅辣椒,待變色後放入蔥姜蒜,放入雞腿菇煸炒;
(5)醬油,糖,鹽,澱粉放入小碗攪拌均勻;
(6)調料汁倒入鍋内攪拌均勻,撒上花生炒均即可。
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