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炖白菜的方法

美食更新时间:2024-09-02 03:18:18

現如今已經正式進入冬天了，天氣是越來越寒冷，如果稍微不注意就會很容易感冒。到了冬天一定要多吃一些能夠增加抵抗力的食物，說到這裡就不得不提起白菜，白菜是非常有營養的，而且在冬天的價格也比較實惠，今天我們就一起來談一談白菜。

炖白菜的方法（炖白菜總是淡而無味）1

大家都知道白菜是屬于一種比較實惠的食物，白菜的做法有很多，可以做成醋溜白菜，也可以做成炖白菜。前者是夏天常用的做法，後者就是我們冬季經常使用的做法了。炖白菜可以說是一舉多得，既能吃到美味的白菜，又能喝到可口的湯汁，還能暖身暖心。

炖白菜雖然很好，但是往往很多人都做不好，很多人做出來的炖白菜都是寡淡無味的。今天小編就教教大家怎麼把白菜炖好，一起來看看吧！

炖白菜

食材：白菜，土豆，五花肉，老抽，胡椒粉，雞精，食用油，食鹽，生抽，料酒

步驟：

一、把白菜洗好，把白菜幫和白菜葉切好備用。把土豆去皮，清洗幹淨，切塊，把豆腐切塊備用。把五花肉清洗幹淨，切塊備用。

炖白菜的方法（炖白菜總是淡而無味）2

二、準備适量油，倒入鍋中，熱至五成熟，加入土豆，加入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。

三、另起一鍋，加入适量油，熱至六成熟，加入五花肉炒出大多數油，把多餘的油盛出，留下少許油，加入白菜幫，翻炒均勻，然後再加入白菜葉，炒勻。

四、加入适量生抽和料酒，炒勻，加入豆腐和土豆，炒勻，加入開水，調至大火，炖煮大約十分鐘。

炖白菜的方法（炖白菜總是淡而無味）3

五、時間到了以後按照自己的口味加入适量鹽，喜歡吃胡椒粉的也可以添加一點胡椒粉，翻炒均勻，然後調至小火，繼續炖煮五分鐘即可。

小技巧

1、想要把炖白菜做好最重要的就是添加開水，加開水的話，白菜會更容易入味，而且很容易炖爛。

炖白菜的方法（炖白菜總是淡而無味）4

2、白菜幫和白菜葉的孰透程度是不同的，所以我們就先放白菜幫，再放白菜葉，這樣炒出來的熟透之後都是剛剛好的。而且這樣做出來的白菜口感是非常好的，這樣也不會出現白菜葉熟的太透的情況。

大家學會這款炖白菜的做法了嗎？隻需要學會幾個小技巧就可以把白菜做的很好，是不是很簡單呢？如果大家學會了，下次做白菜的時候一定要用到這些小技巧哦！

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