中秋節，月團圓，人團圓。

全家人齊聚一堂，熱熱鬧鬧，共享天倫之樂。此情此景，自然是要精心準備一桌好菜，既要符合家人口味，又要漂亮喜慶有寓意，最好也不要有太多剩餘，以免浪費，光盤意識還是要有的。

我喜歡口味比較“輕”的，為你準備一桌中秋家宴，9菜1甜點，顔色喜慶，味道鮮美，照着做，很簡單哦！

第一道菜，香烤五花肉

這道菜顔色紅亮，香氣襲人，肥而不膩，肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長，非常好吃！

關鍵是這道菜不用炖，不用煮，做法簡單！隻要用空氣炸鍋或烤箱烤一烤，不用一滴油，還炸出了很多油可以炒菜，簡單省事又健康！

做法：整條五花肉抹适量鹽和料酒，再抹一層醬油，撒姜絲，腌制大約半小時。放入空氣炸鍋或烤箱，200度烤半小時，中間翻面一次，烤到兩面金黃。

吃之前，切片擺盤即可。

第二道菜，鮸魚燒豆腐

魚的做法很多，一般待客，用紅燒的方式比較多，因為紅彤彤的，漂亮大氣還喜慶！這道菜不僅鮮美好吃，而且寓意好，魚躍龍門嘛！

而且加了豆腐一起燒，營養相互補充，更滋補。

做法：鮸魚剖洗幹淨，魚身抹少許鹽和料酒，撒姜絲腌制。熱油，煎至兩面金黃，加适量水、黃酒、生抽、少許老抽、糖、大蒜、姜片煮一段時間。

最後，加入豆腐慢炖一段時間，出鍋前撒蔥花和紅椒。

第三道菜：蒜蓉粉絲蒸蟹

秋風起，蟹腳癢，中秋吃蟹最為肥美！

用蒸的方式，簡單易做，事先擺好盤，客人來了也不着急，上桌前一蒸，立即就能上桌。

此菜蒜香濃郁，蟹肉肥嫩，汁水鮮美，非常好吃！尤其是下面的粉絲，吸飽了湯汁，更是讓人欲罷不能。

做法：螃蟹洗淨、切塊。盤底鋪泡軟的粉絲，放上蟹塊。蒜蓉爆香後，淋在蟹塊上，再淋上醬油、鹽、酒攪拌均勻的料汁。蒸鍋定時蒸10~12分鐘即可。

第四道菜，避風塘炒蝦。

無論大宴小宴，蝦肯定是必不可少的，因為大人小孩都喜歡吃。

但是，這幾年發現，大家平時蝦也吃得多了，口味變刁了，很多小孩對蝦的熱情下降了，說懶得剝殼。

所以，這次換個做法，來個不用剝殼的，整個扔進嘴裡，咔擦咔擦全吃掉！外殼金黃酥脆，蝦肉鮮嫩彈滑，香噴噴的，還補鈣！下酒也不錯哦。

做法：鮮蝦剪去觸須和蝦腳，去掉蝦線，加入鹽、黑胡椒粉和料酒，腌制幾分鐘。下把蝦油炸，撈起。留底油，加入蔥姜蒜爆香，再加入面包糠、蝦，翻炒均勻即可。

第五道菜，雞米花。

這道菜，小孩很喜歡吃，也适宜下酒，老少通殺。

做法：雞胸肉切小丁，加烤肉料腌制，至少半小時。每塊肉丁都裹上澱粉，再依次沾上蛋液和面包糠，可以油炸，也可以用空氣炸鍋烤15~20分鐘，跟賣得一樣好吃。

如果沒有烤肉料，就用鹽、酒、醬油等調料自己腌制。

第六道菜，培根卷金針菇

這道菜，顔值很高，非常香，是一道簡單又好吃的下酒菜！

關鍵是做法還特别簡單，可以烤，也可以煎，新手也零失敗。

做法：用培根把金針菇卷起來，中小火煎一煎，加入少許醬油和水，上色又提味。再撒少許芝麻，非常漂亮，誰做誰成功！

第七道菜，響油蘆筍

這道菜，是我最喜歡的菜，好吃、好看又好做。

碧綠光亮，鮮嫩爽脆，淋點蒜油，香死人了！雖是蔬菜，比肉還受歡迎！

做法：蘆筍焯水1分鐘，淋上醬油，最後熱油爆香蒜末，淋在蘆筍上！

第八道菜，山藥拌木耳

秋天，頭茬鐵棍山藥剛開挖。現在的山藥水分比較大，用來做菜很好吃，還養生。

山藥、黑木耳是絕配，一黑一白，好看又滋補，秋天吃對身體也極好！

做法：山藥切片、黑木耳提前泡發，青椒切片。這3樣材料全部在開水中焯下，撈起後裝盤，再淋上料汁即可。适量鹽，醬油，糖，醋和可以涼拌的油，攪拌均勻，直至白糖溶解，這個就是調配好的料汁。

第九道菜，酸湯肥牛

這道菜，既是菜，也是湯，酸爽鮮美，不僅肉好吃，菜好吃，連它的湯也非常好喝，真是絕了！

做法：肥牛卷先在開水裡焯一下，撈起，沖洗幹淨。熱鍋先爆香姜、蒜、小米辣，加入酸菜、豆芽、金針菇翻炒，加适量水、少許鹽、糖、酒，還有一點點生抽，煮一會兒。

撈出酸菜、豆芽、金針菇放入一個大碗裡，鍋裡的湯先不要盛出，再次煮開，把剛才的肥牛卷再放進湯裡，煮開就可以撈出來，放在最上面。

最後，淋上湯汁，大功告成！

中秋過節，甜點可以是月餅。我準備做一盤千層蜜棗酥和糖果酥，外酥内軟香噴噴，造型也别緻好看，顔色也喜慶。

這個做法有點複雜，但是很漂亮，也很好吃，有興趣的可以翻我前幾天的文章。

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