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如何制作美味的酸奶蛋糕

美食 更新时间:2025-02-01 02:48:34

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)1

好吃不膩的酸奶蛋糕,一滴油都不加,真的太健康美味了。使用低脂蘭雀酸奶,讓營養與美味相結合~

By 蘭雀乳品

用料

  • 蘭雀酸奶 130g
  • 雞蛋 2個
  • 低筋面粉 45g
  • 玉米澱粉 15g
  • 檸檬 半個
  • 細砂糖 30g

做法步驟

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)2

1、将2個雞蛋的蛋黃和蛋清分離,蛋黃中加入濃稠的低脂蘭雀酸奶130g,攪拌均勻

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)3

2、篩入低筋面粉45g,玉米澱粉15g,攪拌均勻無顆粒

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)4

3、蛋清中加入幾滴檸檬汁

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)5

4、30g白砂糖分三次加入,并打發至有挂鈎出現,成為蛋白霜

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)6

5、用三分之一的蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)7

6、再倒回剩餘的蛋白霜中攪拌均勻

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)8

7、6寸無底模具裹上2層錫紙,再放入一張油紙,再将漿糊倒進去,并震蕩幾下使面糊出現氣泡

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)9

8、再放入烤盤中,盤中加入2厘米深的熱水,烤箱130度預熱5分鐘,再上下火130度烤一小時

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)10

9、烤熟後脫模就可以啦!

如何制作美味的酸奶蛋糕(酸奶蛋糕這樣做)11

10、松軟可口,甜而不膩,像乳酪蛋糕的口感。

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