好吃不膩的酸奶蛋糕,一滴油都不加,真的太健康美味了。使用低脂蘭雀酸奶,讓營養與美味相結合~
By 蘭雀乳品
1、将2個雞蛋的蛋黃和蛋清分離,蛋黃中加入濃稠的低脂蘭雀酸奶130g,攪拌均勻
2、篩入低筋面粉45g,玉米澱粉15g,攪拌均勻無顆粒
3、蛋清中加入幾滴檸檬汁
4、30g白砂糖分三次加入,并打發至有挂鈎出現,成為蛋白霜
5、用三分之一的蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻
6、再倒回剩餘的蛋白霜中攪拌均勻
7、6寸無底模具裹上2層錫紙,再放入一張油紙,再将漿糊倒進去,并震蕩幾下使面糊出現氣泡
8、再放入烤盤中,盤中加入2厘米深的熱水,烤箱130度預熱5分鐘,再上下火130度烤一小時
9、烤熟後脫模就可以啦!
10、松軟可口,甜而不膩,像乳酪蛋糕的口感。
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