鮮松蘑的正宗做法-tft每日頭條

鮮松蘑的正宗做法

美食更新时间:2024-07-29 00:24:55

鮮松蘑的正宗做法（在家學做菜之松蘑的處理方法）1

來源：是生長在松林下的一種菌根菇。

品種：東北松蘑、承德松蘑等。

形狀：菌蓋扁圓、菌柄短圓柱形。

選購：以大小均勻，菌蓋完整、菇面黑亮，内褶金黃，身輕幹爽、無蟲蛀，香味濃者為佳品。

儲藏：裝在塑料袋裡封好口，可長期保存。存放時不要受潮和重壓。

食療：壯陽、抗癌、美容。

浸泡　漂洗　煮制　保存

浸泡

将幹松蘑放在盆中，注入溫水浸泡20分鐘左右使其回軟。

鮮松蘑的正宗做法（在家學做菜之松蘑的處理方法）2

提示

千萬不能用開水浸泡，否則會生出黏液，影響口感。

漂洗

将泡好的幹松蘑揀淨雜質，換清水漂洗幹淨，控去水分。

鮮松蘑的正宗做法（在家學做菜之松蘑的處理方法）3

提示

松蘑内易夾藏雜草和砂粒，要多用清水漂洗幾遍，以徹底去淨。

煮制

将洗好的幹松蘑放在開水鍋中煮10～15分鐘取出。

鮮松蘑的正宗做法（在家學做菜之松蘑的處理方法）4

提示

以徹底去除松蘑的黃水。否則會有草腥味。

保存

用清水過涼後，再用清水泡住，備用。

鮮松蘑的正宗做法（在家學做菜之松蘑的處理方法）5

提示

必須将松蘑漂洗至水清後，才可用之。

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