醬香茄子焖面的家常做法-tft每日頭條

醬香茄子焖面的家常做法

美食更新时间:2025-01-16 13:33:02

　　食材：茄子兩個、肉60克、面、豆瓣醬一大勺、蚝油半勺、生抽兩勺、老抽半勺、白糖半勺、香菜、鹽

　　制作方法：

　　1、茄子切成均勻的長條去皮，然後泡在水裡，加适量的鹽泡一會，防止變黑。

　　2、肉剁碎剁成肉糜，放在小碗裡，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一會

　　3、豆瓣醬用刀剁的碎一些，加入半勺蚝油，兩勺生抽，半勺老抽，半勺糖均勻攪拌。

　　鍋裡上油，生姜大蒜沫小火爆香。

　　4、将腌制好的肉糜倒進去弄撒至熟，瀝幹水的茄子倒進去大火快速翻炒兩三分鐘。把豆瓣醬碗裡料全部倒進去，小火翻炒至出油，茄子也變軟。

　　5、鍋中加入清水，煮5、6分鐘後(湯汁差不多三分之一多一丢丢的時候面丢進去 )将面條均勻攪拌，蓋上蓋子焖5分鐘左右(看情況而定)。不要收汁收的太幹，再丢一些香菜進去，然後出鍋即可。

醬香茄子焖面的家常做法（茄子焖面家常做法）1

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