提及當下最流行的“飲食方式”，想必大部分人對于燒烤美味應該來者不拒吧。

雖然很多“專家”都說燒烤吃多了對身體不好，但對于尋常百姓而言，偶爾的生活調劑，燒烤可是當仁不讓的首選美味。

但你知道嗎？其實我國的燒烤種類繁多，不同地域有着嚴格的“烹饪劃分”，或鹹、或辣、或鮮等口味，都會影響燒烤的主體特質。

而今天分享的這6類燒烤形式，它們在我國的分布最廣，美食所呈現的方式也最獨特，喜歡的朋友不妨來看看吧。

1：粵式燒烤

如果要挑選一款最出名的燒烤美味作為自己的點餐首選，很多人都會想到碳烤生蚝這款美味。

其實它最早誕生于廣東湛江，因為當地人對于海鮮的烹饪尤為執著，為顯其真正的鮮美之味，大多數人對于生蚝的烹饪大多直接隔火烤制，隻為食其本鮮。

納入内陸之後，一度成為燒烤大軍中最具矚目的燒烤新星，加上烹饪技法的和調味手法的改良，口味更甚以往。

2：新疆燒烤

新疆燒烤最具代表性的就是烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊這三種了。

其實這三款美食以羊肉串最普遍，基本已經成了各地燒烤攤的必備美食；加上羊肉串本身在口感上非常鮮嫩，無論是哪個地方的調味手法，基本都能一一拿捏。

作為我國燒烤的“啟蒙導師”，新疆一帶的諸多風味一直被各地的燒烤師傅所模仿，純粹生猛的烹饪形式，一直是大衆對于燒烤界扛把子最深的印象。

3：東北燒烤

東北人豁達而富有爺們兒氣質，這在當地男女通用。

去東北吃燒烤，标配都是啤酒加烤串，這裡的人遵循着“萬物皆可吃”的燒烤理念，一般市面上能看到的蔬菜肉食，皆可在東北的燒烤界一見端倪。

而且在東北，當地人尤為喜歡吃類似于雞爪、雞架、腰子一類的食材，頗具下酒意味。

4：湘派燒烤

湘派燒烤是燒烤界的“精緻姐”，麻辣鮮香彙聚一體，不僅在烤串風格上遵循“一串一口”的風格，而且在單簽“菜量”上也是“少”的一緻。

雖然湘派燒烤是以新疆燒烤為藍本衍化而來，但因為融入了地方特色，所以在烹饪之時，精緻而不失豪放風味。

牛油、黃喉、掌中寶作為當地最具實力的“三大烤食”，一直是當地點單率最高的款式。

5：青島燒烤

青島，一個獨具特色的臨海城市，燒烤一項最引以為豪的自然是海鮮。

當地人吃海鮮有着自己獨特的風格，而且在食材選擇上尤為偏愛鱿魚和生蚝；

很多夜市的燒烤模式基本都是以青島啤酒外加幾份生蚝開始，幾份小炒菜，幾個哥們好友一同暢飲，這才是燒烤最正确的打開方式。

6：川派燒烤

川派的燒烤如川菜一般讓人感覺“火辣”氣息。

而且川派燒烤在食材上也是“各顯其能”，尤以烤魚和烤腦花最得民衆喜歡。

其實相對于發展而言，這兩款美食魅力頗大，前者的風味已經達到了“自成一派”的境界，風味款式多樣；後者更是成為了“獨立菜肴”，成為很多川菜館的明星菜品。

鮮辣的風味本就是當下年輕人的最愛，加上款式推陳出新，這就更惹人喜愛了。

燒烤的分布很廣，在我國出名的款式還有很多，諸如滇派燒烤、華北燒烤等等，那都是好吃且名氣不俗的存在；品味燒烤滋味自然不需要明了其出處，但對于一個有“格局”的吃貨來說，适當了解下總沒壞處哦。

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