核桃油能炒菜嗎?核桃油可以用于炒菜但需要注意方法:可以以1:4的比率方式與其它食用油(如常規使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒,不要用大火,溫度控制在160度以下,即油八成熱即可;這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸,一般在90%以上(油酸17.05%;亞油酸63.49%;亞麻酸9.47%),高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效,我來為大家科普一下關于核桃油能炒菜嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
核桃油可以用于炒菜。
但需要注意方法:可以以1:4的比率方式與其它食用油(如常規使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒,不要用大火,溫度控制在160度以下,即油八成熱即可;這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸,一般在90%以上(油酸17.05%;亞油酸63.49%;亞麻酸9.47%),高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!