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滑片孜然牛肉的家常做法

美食 更新时间:2024-09-03 13:19:29

滑片孜然牛肉的家常做法?食材用料:牛裡脊500g、胡椒粉半茶匙、麻椒粉半茶匙、小洋蔥1個、紅椒青椒各1個、姜3片、小蘇打1小勺、蚝油2茶匙、紅油2茶匙、幹澱粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、鹽、味精适量,現在小編就來說說關于滑片孜然牛肉的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

滑片孜然牛肉的家常做法(滑片孜然牛肉怎麼做)1

滑片孜然牛肉的家常做法

食材用料:牛裡脊500g、胡椒粉半茶匙、麻椒粉半茶匙、小洋蔥1個、紅椒青椒各1個、姜3片、小蘇打1小勺、蚝油2茶匙、紅油2茶匙、幹澱粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、鹽、味精适量。

牛肉最好在冰箱裡面冷凍一下,切成稍微大一點的薄片。姜切絲,洋蔥和青椒紅椒切成三角塊,幹紅辣椒剪成絲。

取一容器,裡面放2茶匙清水,和開1茶匙胡椒粉和少量白糖後再放入一小勺小蘇打。小蘇打被活勻後再放入1茶匙幹澱粉和開。

把和好的澱粉小蘇打水倒入牛肉中用手抓勻,要抓1會兒,要1分鐘吧。如果感覺幹可以适量加1茶匙清水。抓好後放入2茶匙蚝油,1茶匙孜然粉,半茶匙麻椒粉,2茶匙辣椒粉再抓勻。

開中火把鍋燒幹後倒入适量色拉油,油沒熱的時候放入牛肉和姜絲。用炒勺把牛肉攤開。當油慢慢升溫的時候煸炒幾下牛肉。

當牛肉炒到發白的時候放入洋蔥和青椒紅椒。繼續煸炒,如果覺得鍋裡很幹可以适量少放1茶匙清水,知道炒熟為止。出鍋前淋上紅油。根據個人口味再适量放入鹽和味精或者醬油。

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