1.綠豆蓮子鴿子湯配料：鴿子1隻、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙 步驟：1、将洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡，倒入适量的清水。2、煲至微開時用勺子撈去外表的浮沫。3、蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。4、50分鐘後，翻開蓋了放入泡洗淨的枸杞。5、再煮5分鐘，撒入鹽即可。成效：綠豆蓮子鴿子湯，具有安神、滋養、去火的成效，給虛弱的身體帶來适當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較爲寒涼，參加滋補的鴿肉，這款湯即便寒涼體質或體虛弱的人群都能食用。
2.天麻鴿子湯配料：雛鴿250克、天麻10克、火腿50克、鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克。做法：1、将鴿宰殺幹淨洗淨外皮;2、肉鴿開腹，去内髒，洗淨血水，入沸水中焯過;3、火腿切片;4、炖碗内放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，參加精鹽、味精調味即成。成效：此炖菜具有養血益肝，熄風止痙的作用。适用于醫治偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻痹。忌諱：天麻不可與禦風草根同用，否則有令人腸結的風險。
3.清炖鴿子湯材料：鴿子1隻、香菇2--3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5--8顆、枸杞少許;姜、蔥、料酒。做法：1、把水燒開，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出待用;2、砂鍋放水燒開，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火炖1個半小時;3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再炖片刻;4、山藥洗潔淨，削皮，切塊放入鍋裡，小火炖20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可
4.香菇鴿子湯材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：1、将鴿子挖去内髒後，清洗潔淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨;2、鍋内放油燒開，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，炖熟後加味精，最後淋上香油即可
大棗鴿子湯原料：鴿子、大紅棗、鹹肉數片;雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。做法：1)鴿子處置後潔淨，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘;2)放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，持續煮片刻，待鴿子煮到軟;加調味，加蔥段，淋上麻油
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