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泡菜魚做法全過程

美食更新时间:2025-08-17 12:34:06

泡菜魚做法全過程?，接下來我們就來聊聊關于泡菜魚做法全過程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

泡菜魚做法全過程

準備好泡姜、泡椒和泡菜。泡姜切片，倒出适量的泡菜、泡椒在碗裡，可以倒點壇子裡的汁水，一起用來煮魚更入味哦準備好刀，這種刀口有點弧形的刀用來片魚片很好用。把魚頭剁掉，然後從魚頭到魚尾的方向，貼着中間的大魚骨把兩片大魚肉片下來。刀口稍微往下壓一下，感覺更能貼緊魚骨。刀傾斜45度，從魚頭向魚尾的方向，把魚肉片成薄片。魚片泡涼水，加一點鹽搓洗，倒掉水後再同樣搓洗一遍，這一步是為了魚片煮的時候不容易碎。然後倒掉水，加料酒、澱粉抓勻。魚骨剁成段，魚頭魚骨洗淨血污，一定要洗淨不然有腥味。切點蔬菜。熱鍋倒油，煸炒泡姜泡椒泡菜。煸炒魚頭魚骨。加水炖10分鐘左右。可以盛一勺湯嘗嘗鹹淡。一會魚片裡還會有鹽，所以湯不用太鹹。把魚頭魚骨撈到一個容器的底部。湯裡下配菜煮一小會。然後把魚片一片一片地放進湯裡，用勺子背輕輕推動魚片，讓魚片都浸到湯中，動作一定要輕。魚片都變白了就可以關火了。好吃，泡菜的湯汁酸辣清爽不膩。放各種配菜都可以哦，我做了兩次用了不同配菜。,

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