曼頭怎麼做好吃?食材:面粉1斤,白糖3小勺,酵母4g ,接下來我們就來聊聊關于曼頭怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:面粉1斤,白糖3小勺,酵母4g。
将面粉倒入一個幹淨無水的盆子裡備用。
然後往幹面粉裡加入三勺白糖,将面粉和白糖攪拌均勻之後,準備好幹酵母。
酵母要先用溫水開好。也可以用溫牛奶開酵母。
将開好的酵母水倒入面粉中,分多次加入,一邊加入酵母水,一邊用筷子将面粉攪拌,一直攪拌形成絮狀就可以下手揉面啦。
将揉成光滑的面團,從中間挖開一個小洞,往裡面加點花生油或者香油,再繼續揉面。這樣做是為了做出來的饅頭口味更好。
将加了花生油的面團揉均勻之後,再次醒發40-50分鐘;再次将面團揉兩分鐘進行排氣,然後揪成小團子放到蒸籠上。
做成小團子的面團先别馬上開火蒸,要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發,十五分鐘之後,再開火蒸上半個小時,熄火後,再等五分鐘再打開蓋子。
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