牛肉面大概怎麼做?熟牛肉300g、面條500g、菠菜5根、香菜5根、蔥、姜、蒜、辣椒若幹、油、醬油、味精若幹、花椒面、大料粉若幹,今天小編就來聊一聊關于牛肉面大概怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
熟牛肉300g、面條500g、菠菜5根、香菜5根、蔥、姜、蒜、辣椒若幹、油、醬油、味精若幹、花椒面、大料粉若幹。
把牛肉卻成片狀,放入碗中備用;把菠菜洗幹淨切成段,放入碗中備用;把香菜切成小段,最好碎一點放入碗中備用。
準備兩份蔥、姜、蒜、辣椒:一份切大一點炝鍋用,另一份切成碎末要放在碗底調味兒用(為了節省時間,這時候可以把煮面的水也燒上了)。
用蔥、姜、蒜、辣椒炝鍋,接着倒入米醋出味兒,然後加入适量的水、鹽、花椒面、大料粉,用大火把湯煮開。
湯煮開後,放入牛肉、醬油、味精,用中火煮10分鐘左右,牛肉湯就香噴噴的了,此時關火。
煮面的水開了,我們把面條放進去,煮三分鐘左右後,把菠菜放入一起煮,再煮3到5分鐘面就好了。
把剛才準備的小料:香菜和蒜末均勻的放在碗底,然後把面撈入碗中。
再把剛剛煮好的牛肉湯澆在面上就可以了,吃的時候要攪拌均勻,把碗底的蒜末和香菜攪上來,香味會撲鼻而來!
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