生蚝沒有生蚝刀怎麼開-tft每日頭條

生蚝沒有生蚝刀怎麼開

美食更新时间:2025-02-06 04:33:29

我是小白，本期我們會講解四種開蚝方法，各有利弊，不妨大家都收藏起來，等吃生蚝的時候，再回頭看看。

切記！！！！！！！！！！！！！！！

工具鋒利開蚝的時候一定要帶好手套防止受傷！！！！

方法一：頭部開蚝法

第一步

找到生蚝貝柱的位置

生蚝沒有生蚝刀怎麼開（大廚都在用的萬能開生蚝方法）1

第二步

用左手拿住生蚝，右手拿着蚝刀在圖中位置插入，如果插不進去，可以拿鉗子将這個位置的裙邊捏碎。

生蚝沒有生蚝刀怎麼開（大廚都在用的萬能開生蚝方法）2

第三步

用蚝刀劃斷貝柱即可

弊端：

開蚝的過程中，蚝殼會産生白色粉末狀的碎屑，會沾到蚝肉上，需要沖洗。

生蚝沒有生蚝刀怎麼開（大廚都在用的萬能開生蚝方法）3

方法二：尾部開蚝法

第一步

首先我們要找到生蚝尖尖的尾巴，接着将蚝刀或者尖銳的剪刀從貝殼連接處插進去（也就是圖中圓圈的地方）

生蚝沒有生蚝刀怎麼開（大廚都在用的萬能開生蚝方法）4

第二步

将蚝刀或者剪刀插入後，再将其慢慢地轉動，将蚝殼翹起

生蚝沒有生蚝刀怎麼開（大廚都在用的萬能開生蚝方法）5

下面介紹的這兩種就非常适合女同志了。

方法一：自投羅網

生蚝沒有生蚝刀怎麼開（大廚都在用的萬能開生蚝方法）6

準備一盆淡鹽水，将生蚝放進水中，過一段時間它就會自己張開“嘴巴”，咱們需要做的就是将生蚝刀放進他的嘴巴裡，劃斷它的貝柱即可，

是不是很簡單，

弊端：

如果生蚝的活性不是很好的話，它是不容易張口的這樣就要用到第二種方法了

方法二：高溫開蚝法

将新鮮的生蚝放入微波爐中，開高火加熱15秒，這樣連接生蚝殼的貝柱就會萎縮，生蚝也會随之打開了。

弊端

在加熱的過程中會讓生蚝流失一部分水分，口感沒有前幾種那麼鮮美，切記這種方法最好是在沒有開蚝工具時使用

學會的話，還不快去試試，

我是小白，帶你們看各種海鮮的作者，我們下期見

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