橄榄菜炒苦瓜如何做?材料:苦瓜,橄榄菜,瘦肉,油,鹽,糖,蒜,澱粉,我來為大家講解一下關于橄榄菜炒苦瓜如何做?跟着小編一起來看一看吧!
材料:苦瓜,橄榄菜,瘦肉,油,鹽,糖,蒜,澱粉。
苦瓜去瓤,切成薄片,放在淡鹽水裡浸泡十分鐘,撈出,瀝幹水;蒜拍碎。
瘦肉洗幹淨,切片,用糖,鹽少量花生油拌勻,再加少量澱粉拌勻,腌制30分鐘。
鍋燒熱,放油,燒至微熱(4成熱),把肉片放進去炒至顔色發白,盛起。
繼續燒熱炒肉片剩下的油,放進蒜末,小火爆香。放進苦瓜轉中火翻炒至苦瓜微微發軟,即倒進炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分鐘。
加入一勺橄榄菜翻炒均勻即可。
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