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經典美味回鍋肉的做法

美食 更新时间:2024-10-01 15:05:16

經典美味回鍋肉的做法?準備材料:連皮豬腿肉500克、青蒜100克,接下來我們就來聊聊關于經典美味回鍋肉的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

經典美味回鍋肉的做法(經典美味回鍋肉做法介紹)1

經典美味回鍋肉的做法

準備材料:連皮豬腿肉500克、青蒜100克。

将豬腿肉洗淨,鍋中放入适量水和姜片、蔥段,水開後放入肉煮至剛熟(約10分鐘,用筷子能戳透肉),撈起用冷水稍浸,瀝幹。

将肉切成約4厘米寬的大薄片。

豆瓣、豆豉剁碎;青蒜拍碎,切段。

炒鍋燒熱,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷。

下豆瓣醬。

下豆豉、甜面醬、醬油、糖。

最後放入青蒜段炒至斷生即可。

經典回鍋肉做法簡單,但十分的受歡迎,回鍋肉在制作過程中,加入了郫縣豆瓣,并經過了油煎的過程,将肥肉中的部分油分逼了出來,因此口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。

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