早晨趕早市,看到小鮑魚挺新鮮,買了幾個回來。媳婦問怎麼做,以前都是晚上吃,時間不緊張,就把鮑魚和雞一起煲湯,今天打算早晨做,一會還要上班,所以就來個小清新的清蒸吧:
先把新鮮的小鮑魚洗淨切花刀備用(我買的時候讓老闆給我把内髒處理幹淨了)
小鍋放适量的油,把切好的蔥段放進鍋煉制成蔥油,蔥油煉制成功後,把蔥段撈出丢棄不用
小鍋裡的蔥油保持小火,再加入适量的蒜蓉,煎至蒜蓉金黃色關火,加入花雕酒,蒸魚豉油和适量鹽,攪拌均勻。
将調制好的料汁撒在殼中的小鮑魚上,放進蒸鍋大火蒸8分鐘即可。
出鍋後在鮑魚上撒點朝天椒粒和蔥粒點綴。
媳婦嘗了一個說比飯店做的都好吃!聰明的您學會了嗎?如果有問題或者不同意見歡迎留言讨論,喜歡峰子的分享請關注我,謝謝您的支持!下期見!
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