俗話說民以食為天，對于近代的中國人來說，人們所吃的肉類也是有很多種，比如豬肉和牛肉、家禽肉等等都是主要的肉類食品，每個中國人的餐桌上都可以看見這幾種肉類。那鹿作為民間的神聖之物，味道也是非常美味的，那為什麼鹿肉沒有像豬肉、牛肉那樣成為人類的傳統肉食呢？今天我們就一起來了解一下。
1、鹿肉是不好抓捕的動物
從動物的來源上來說，豬牛和牛都比較聽話，而且豬牛羊的飼養和産量都非常的大和穩定。就拿豬來說吧，真的是好生又好養，全身也是寶，而且也比較容易受飼養員控制。因此作為傳統肉類的豬和牛在我們的生活中是比較好用捕獲的，加上它們的繁殖能力也相對比較強，因此适合這個高速度發展的快餐社會。而相比之下，鹿其實是一種不好抓捕的動物。它們的行動都非常的敏捷靈活，并且也很難圈養起來。
2、鹿肉腥味重
由于鹿肉這種腥味，很多的時候，廚師們都不知道怎麼樣把鹿肉做成一道美味的佳肴。那麼在這種情況下，豬肉和牛肉就占了一定的優勢。這主要是因為它們無論是用簡單的佐料來炒還是做成其他的菜品，都是十分容易的，因此深受很多人的喜愛。
3.經濟價值
其實平時大家吃豬肉牛肉啊什麼的就是單純的去吃肉了，這類家畜身上除了肉能，吃好像并沒有什麼其他的作用了。除了牛之外啊，豬好像也不能幫忙農作物啊。但是鹿就不一樣了，因為它有鹿茸啊，而且鹿血也非常的寶貴，這些東西每年割一割韭菜它的經濟價值可要比賣鹿肉要強不少吧，所以吃鹿肉劃不來啊。
4、鹿肉容易攜帶病菌
相對于豬肉、牛肉等食物來講，鹿肉更容易攜帶一些對人體有害的病菌。人們食用之後，很可能會染上疾病。尤其是野外生長的鹿，它們的生存環境比較複雜，更加容易攜帶病菌。随着現代人養身觀念的增強，很多人都拒絕食用鹿肉而選擇吃豬肉。
5、鹿的數量越來越少
其實，在上古時期的時候，黃河中下遊地區的鹿非常多。所以，那個時候的人們就把鹿肉作為一種日常的肉食。而在清代的時候，滿族人将鹿肉的各種吃法引到中原。也正是因為如此，鹿肉曾經靡一時。但是，現在幾乎沒有人在吃鹿肉了，主要原因還是因為鹿的數量越來越少。所以，它成為人們需要保護的一種動物。
話說，大家吃過鹿肉嗎？你覺得鹿肉好吃嗎？歡迎大家留言交流。
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