煮荷包蛋用涼水下鍋還是熱水下鍋-tft每日頭條

煮荷包蛋用涼水下鍋還是熱水下鍋

美食更新时间:2024-07-21 07:30:31

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導讀：煮荷包蛋，用開水下鍋還是冷水下鍋？很多人做錯，難怪雞蛋愛散花！

雞蛋是我們生活中很常見的一種食材，它的烹饪方法有很多種，不管做成什麼美食，吃起來口感都很不錯，而且雞蛋的營養也很豐富，常吃能夠給人體補充一些營養元素，因此家家戶戶都有儲存雞蛋的情況，在雞蛋的衆多吃法中，最讓人苦惱的就是煮荷包蛋，因為荷包蛋是能最大限度地保持它的營養，不添加其他的調味料，吃起來也會更加健康，但是荷包蛋如果不能掌握技巧，就很容易出現散花、出沫的情況，這很影響我們的食欲，那麼我們該怎麼辦呢？

煮荷包蛋用涼水下鍋還是熱水下鍋（用開水下鍋還是冷水下鍋）1

其實想要解決這個問題，我們一定要弄清楚，在煮荷包蛋的時候，要用開水下鍋還是用冷水下鍋，如果這個步驟做錯了，荷包蛋做出來是不會完整的，為此，我給大家請教了好幾位大廚，最後得出了這樣的一個結論：那就是這兩種方式做出來的荷包蛋都不好吃，很多人都做錯了，所以雞蛋才愛散花，下面我就來給大家說說煮荷包蛋的具體步驟，希望會有朋友喜歡。

煮荷包蛋用涼水下鍋還是熱水下鍋（用開水下鍋還是冷水下鍋）2

【煮荷包蛋】

我們需要準備的食材有：雞蛋、白醋、食用鹽等家中常用調味料。

然後我們來處理食材：在煮荷包蛋的時候，我們不能直接用冷水，也不能直接用開水，而是要用溫水，要知道開水下鍋的荷包蛋是很容易被沖散的，雞蛋很難保持成型的狀态，而用冷水煮出來的荷包蛋，特别費時間，還容易出現白沫，所以用溫水是最合适的，這裡的溫水是指水被燒到冒小泡的狀态。

煮荷包蛋用涼水下鍋還是熱水下鍋（用開水下鍋還是冷水下鍋）3

然後放入是食用鹽和白醋，食用鹽的作用是能夠讓雞蛋快速的成型凝固，而且還能起到一定的殺菌作用，吃起來會更加健康，放入白醋是為了讓荷包蛋的口感變得更加滑嫩，因為白醋的用量比較少，所以不會出現酸味，這個時候再用勺子攪拌清水，将雞蛋是混着水流的方向打入，這樣雞蛋就不會粘鍋，而且外形也會更加完整。

煮荷包蛋用涼水下鍋還是熱水下鍋（用開水下鍋還是冷水下鍋）4

當然，如果你覺得自己随着水流的方向直接打入雞蛋會出現一系列的情況，那麼我們可以先将雞蛋打入碗中，然後順着鍋邊輕輕倒入進去，這樣雞蛋也能更好的成型，整個步驟是比較簡單的，隻要我們用對水，那麼就能煮出美味又營養的水煮荷包蛋，不知道大家學會了嗎？

煮荷包蛋用涼水下鍋還是熱水下鍋（用開水下鍋還是冷水下鍋）5

要知道，雞蛋是一個老少皆宜的食材，我們可以保證每天攝入1-2個雞蛋，這樣才能給我們身體補充更好的營養，雞蛋的做法有很多，我們可以每天都換花樣給自己做美食，不過對于煮荷包蛋的重要技巧我們還是要掌握的，這樣才不會浪費雞蛋，看上去才會更有是食欲，吃起來也會更加美味。

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