秋風起，食臘味（粵語押韻）。臘味煲仔飯是廣東的傳統名點，到了秋天，飯點時間在一些飯店食街到處可以感受到陣陣臘味飯的濃香撲鼻，勾引着食客們的饞蟲。秋冬時節吃上幾頓暖心臘味飯，在沒有暖氣的濕冷南方過冬也不會哆嗦呢！此“煲”非傳統煲仔飯的沙煲，選用美的原生态AH煲，麥飯石内膽，含天然礦物質、微量元素，料理出更健康的美味。
By Angiecharm 【豆果美食官方認證達人】
1、拉絲金屬色的外殼跟任何廚房風格都很搭配哦！小清新、簡約純色、豪華開放式，全都hold得住！旁邊是厚重的麥飯石内膽。
2、輕觸式的控制面闆，可預約操作。
3、向AH煲内膽内倒入淘洗好的米，挖半茶匙豬油進去，按内膽裡的提示刻度加水。這裡是兩量杯米共300g。
4、臘腸和臘肉切片，姜切細絲，這次用了二八臘腸和四六臘腸，混搭，肥瘦比例不同。
5、依次鋪進去1/4的姜絲，1/4的臘腸和臘肉。先放一部分食材和米同煮，讓米飯吸收更多的香味。
6、蓋好蓋子開啟精煮、香糯功能。
7、10分鐘後開蓋，開蓋後程序會暫停，把剩餘的食材鋪在飯面上，先放姜絲，然後碼上臘腸臘肉蛋黃盞。蓋好蓋子再按開始鍵，等待完成。整個精煮過程耗時才22分鐘，如果快煮隻需要18分鐘，美的AH煲全方位立體加熱技術，更省時。提示完成，繼續焖10分鐘左右。
8、等待的時間做調料：蔥取綠色部分切粒備用，青椒切圈，按照蚝油1匙、生抽1匙、常溫飲用水1匙、砂糖0.5匙、芝麻油0.5匙的比例混合均勻，然後和青椒圈混合。
9、開蓋先用筷子夾出一部份用于裝碗時表面裝飾的臘味。
10、香噴噴！這時忍不住往嘴裡夾了幾塊試（tōu）味（chi）了。
11、撒蔥花、均勻澆上适量調料，拌勻即可。
12、燙幾根菜心，開飯！鮮鹹香！甘甜糯！大滿足！
調料按照個人喜好調整份量。給出的比例是我慣用的偏鮮甜一點點。
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