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涼拌酸辣脆蘿蔔絲怎麼做

美食 更新时间:2024-12-02 15:50:50

涼拌酸辣脆蘿蔔絲怎麼做(酸辣開胃還刮油的涼拌蘿蔔絲)1

酸辣開胃還刮油的涼拌蘿蔔絲,過年别錯過!為什麼你做的總是發苦?​

俗話說,過了臘八就是年,還有20多天就要過年了,過年家裡都是大魚大肉,肉類吃得多不容易消化,還容易上火。常言道,冬吃蘿蔔夏吃姜,不用醫生開藥方。沒錯,蘿蔔冬天可以多吃,不但能消食,還有敗火的作用,特别是過年,多吃蘿蔔,對身體有好處。

涼拌酸辣脆蘿蔔絲怎麼做(酸辣開胃還刮油的涼拌蘿蔔絲)2

蘿蔔可以紅燒,也可以炖湯,或者清蒸清炒,都是不錯的冬季美食。冬天的紅蘿蔔脆脆的,常用來涼拌,開胃下飯,是不錯的刮油菜,過年要減肥的朋友,這個菜千萬别錯過。

有的人拌蘿蔔絲總是發苦,口感不好,其實是拌蘿蔔絲的方法不對。注意蘿蔔絲切好後,不要急着拌調料,必須提前加糖和鹽腌半小時,腌好後,再擠掉蘿蔔的汁水,然後再拌調料,這樣做的蘿蔔絲,不發苦,蘿蔔絲脆脆的,還帶點甜,口感特别好。

過年家裡聚餐,可以做個酸辣開胃的涼拌紅蘿蔔絲,刮油又下飯,下面把具體的做法分享給大家,希望大家喜歡。

涼拌酸辣脆蘿蔔絲怎麼做(酸辣開胃還刮油的涼拌蘿蔔絲)3

1、蘿蔔可以選這種紅色的蘿蔔,紅色的蘿蔔比較脆,顔色還不錯,看上去就色香味美,給人有食欲的感覺。蘿蔔一定要選新鮮的,不要空心的嫩蘿蔔,清洗幹淨待用。

涼拌酸辣脆蘿蔔絲怎麼做(酸辣開胃還刮油的涼拌蘿蔔絲)4

2、蘿蔔切成細絲,不要切得太粗不然影響口感。然後放一勺白糖,一勺鹽,用筷子和勻,腌制半小時。

涼拌酸辣脆蘿蔔絲怎麼做(酸辣開胃還刮油的涼拌蘿蔔絲)5

3、腌好後,把蘿蔔的水擠幹淨。這步主要是擠掉蘿蔔的苦水,這樣蘿蔔才不發苦,口感更脆。

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4、放入香菜,加入一勺自制的辣椒油,芝麻香油一勺,香醋一勺,味精适量,拌勻即可。

涼拌酸辣脆蘿蔔絲怎麼做(酸辣開胃還刮油的涼拌蘿蔔絲)7

這個涼拌蘿蔔絲,酸中帶甜,還有點微微的辣,脆脆的,口感不錯,開胃下飯。過年做上這個涼拌小菜,促消化,同時還是不錯的下飯菜,一定逗人喜歡。

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