香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎-tft每日頭條

香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎

美食更新时间:2024-12-25 21:29:35

香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎（香芋蒸排骨的做法）1

排骨經過腌制口感嫩滑，芋頭吸收了排骨的油脂和湯汁更加入味軟糯。如果喜歡大蒜可以在腌排骨時加些蒜泥做成蒜香味的，也可以在蒸排骨時加些剁椒醬做成剁椒排骨。因為家裡小朋友不吃辣所以沒有放這些。

By 然兒小食光【豆果美食官方認證達人】

用料

芋頭 300克
排骨 400克
生粉 5克
鹽适量
姜 5片
老抽醬油 1小勺
料酒 1大勺
糖适量
白胡椒粉少許
蔬之鮮味精少許
食用油适量

做法步驟

香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎（香芋蒸排骨的做法）2

1、排骨清洗幹淨，瀝去水分。

香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎（香芋蒸排骨的做法）3

2、加入姜、鹽、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鮮抓勻。

香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎（香芋蒸排骨的做法）4

3、加入生粉抓勻

香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎（香芋蒸排骨的做法）5

4、倒入食用油抓勻後蓋上保鮮膜腌制2小時以上，時間充裕就多腌制些時間。

香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎（香芋蒸排骨的做法）6

5、荔浦芋頭去皮後洗淨切成塊裝入碗裡。

香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎（香芋蒸排骨的做法）7

6、将腌制好的排骨放在芋頭上，大火蒸30分鐘。

香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎（香芋蒸排骨的做法）8

7、出鍋後淋上少許香油

香芋蒸排骨香芋需要油炸一下嗎（香芋蒸排骨的做法）9

8、芋頭吸收了排骨的油脂和湯汁口感超贊。

小貼士

腌制排骨時要比平時做菜稍微鹹一點。

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