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雞腿這樣做太好吃了天天吃都不膩

美食更新时间:2024-11-23 05:18:05

雞腿是咱們平常生活中經常吃的一種食材，它的肉比較多，而且肉質比較鮮嫩，比較好吃，但是如果烹饪方法不得當的話，雞腿容易變得特别柴，今天就來跟大家分享一道雞腿非常好吃的做法，醬香雞腿，這樣做出來的雞腿色澤鮮亮，雞肉鮮嫩，特别解饞，而且做法特别簡單，保證你學會之後家裡的孩子天天炒着吃。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道醬香雞腿詳細的烹饪步驟吧。

【醬香雞腿】

【烹饪食材】雞腿，料酒，小蔥，生姜，大蒜，食用油，花椒，香葉，八角，食鹽，生抽，老抽，蚝油，白糖，啤酒

【烹饪步驟】

1、下面要跟大家一起烹饪的美食是醬香雞腿，這樣做出來的雞腿非常好吃，鮮嫩不柴，解饞過瘾，咱們一起來準備一下醬香雞腿需要用到的烹饪食材，準備适量的雞腿，能吃多少就準備多少，再準備适量的料酒，3~5根小蔥，一大塊生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用油，食用油也稍微多一點，然後再準備一小把花椒，三片香葉，三粒八角，适量的食鹽，生抽，老抽，蚝油，白糖和一瓶啤酒即可。

雞腿這樣做太好吃了天天吃都不膩（雞腿學會這做法）1

2、先把準備好的雞腿取出來，将雞腿放在水中充分清洗一下，清洗幹淨之後咱們再将雞腿取出控幹水分，然後用刀在雞腿的表面劃上幾刀，這樣方便雞腿入味，然後将雞腿放入鍋中，再加入适量的清水，清水沒過雞腿就可以了，再加上适量的料酒，适量的蔥姜去腥。

雞腿這樣做太好吃了天天吃都不膩（雞腿學會這做法）2

3、開大火将雞腿煮熟，将裡面的血沫全部煮出來，然後咱們再将剩下的小蔥，生姜，大蒜全部切一下，小蔥切成蔥段，生姜切成生姜片，大蒜切片，切完之後放到一個盤中備用。15分鐘之後雞腿的血沫就已經被煮出來了，咱們将浮沫全部打出來。

雞腿這樣做太好吃了天天吃都不膩（雞腿學會這做法）3

4、然後咱們再繼續用大火煮5分鐘，5分鐘以後将雞腿撈出來過一遍涼水，這樣雞腿的口感會更好，清洗完了之後将它放到一旁自然泡涼。然後咱們起鍋燒油，放入花椒和香葉，再放入八角，先炸出香味。

雞腿這樣做太好吃了天天吃都不膩（雞腿學會這做法）4

5、大料的香味出來了之後咱們将香料全部撈出來，然後把雞腿放進去用小火煎一下，底面煎黃之後翻面繼續煎，表面煎至微黃後加入蔥姜蒜炒出香味，香味出來了之後咱們就可以開始調味了。

雞腿這樣做太好吃了天天吃都不膩（雞腿學會這做法）5

6、先加入适量的食鹽，生抽，老抽和蚝油，再加上适量的白糖，然後将它們充分翻炒均勻，炒勻了之後再将咱們準備好的一罐啤酒取出來，将這一罐啤酒全部加入鍋中，然後蓋上蓋子焖煮20分鐘，20分鐘時間到了之後開大火收一下湯汁。一分鐘以後關火出鍋裝盤即可食用，特别美味的雞腿就做好了，你喜歡嗎？

雞腿這樣做太好吃了天天吃都不膩（雞腿學會這做法）6

【小貼士】

1、雞腿表面一定要打上花刀，這樣會讓它更加容易入味。

2、在煮雞腿的時候要用大火，這樣更容易煮出裡面的血沫。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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