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鮑魚适合炖什麼湯

美食更新时间:2024-12-02 11:39:00

鮑魚，最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動物。鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一，被人們稱為"海洋的耳朵"。

鮑魚适合炖什麼湯（鮑魚是非常高檔的滋補品）1

鮑魚補而不燥，養肝明目。中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓内障，高血壓眼底出血等症。享有“海味之冠”的價值。鮑魚炖湯尤其滋補。因此，人們首選鮑魚作為滋補用品。

鮑魚适合炖什麼湯（鮑魚是非常高檔的滋補品）2

那麼，鮑魚炖什麼東西，炖出來的鮑魚湯才最好喝又最營養呢？小編在這裡就給大家介紹一款鮑魚雞湯的做法，真是既好喝又營養。但是，雖然這款鮑魚湯的名字叫“鮑魚雞湯”，但裡面不僅僅有雞和鮑魚哦，還配有其他食材。具體做法如下。

鮑魚适合炖什麼湯（鮑魚是非常高檔的滋補品）3

這款鮑魚雞湯的主要食材自然是鮑魚和雞了，同時，還配有花膠、海參以及海竹頭、鮮奶、印度椰子。将這些食材跟鮑魚一起炖煮，炖出來的鮑魚湯當然美味又好喝了。

鮑魚适合炖什麼湯（鮑魚是非常高檔的滋補品）4

首先，将雞洗淨汆燙以去油膩，再切成塊，備用。宰殺後的雞可去皮，不過甜度會稍減。然後，把印度椰子也洗淨切塊，備用。

鮑魚适合炖什麼湯（鮑魚是非常高檔的滋補品）5

其次，将鮑魚、花膠、海參浸發後，花膠和海參切成細絲狀，備用；再将海竹頭洗淨後切薄片，備用。這三樣食材也都是非常名貴的食材和滋補用品。

鮑魚适合炖什麼湯（鮑魚是非常高檔的滋補品）6

下一步，将雞、鮑魚、海參、海竹頭、鮮奶、印度椰子一起入鍋，蓋上鍋蓋隔水炖1.5小時，再加入花膠繼續炖30分鐘，最後加鹽調味即可。

鮑魚适合炖什麼湯（鮑魚是非常高檔的滋補品）7

這道鮑魚雞湯不是直接坐火上炖煮出來的，而是隔水蒸炖出來的湯品。這樣蒸炖出來的湯品不僅沒有走汁，而且密閉效果更加，炖出來的湯更加醇厚，其營養和美味程度都大大增加，非常好。你在家完全可以自己炖。

鮑魚适合炖什麼湯（鮑魚是非常高檔的滋補品）8

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