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菠蘿用鹽水泡過更好吃嗎

美食 更新时间:2024-06-16 08:34:07

如今春暖花開迎來了春天,又到了菠蘿大量上市的季節,不隻是超市和水果店裡有菠蘿,就算在大街上也随處可見售賣菠蘿的水果商人。很多人分不清菠蘿和鳳梨,雖然菠蘿和鳳梨外形非常的相似,但是鳳梨的價格要比菠蘿貴上不少。而且口感也比菠蘿更香甜,菠蘿稍微比鳳梨酸澀一些。

菠蘿用鹽水泡過更好吃嗎(買回來的菠蘿别再用鹽水泡了)1

以前每次買回菠蘿都要用鹽水泡一下,因為菠蘿中含有一種菠蘿酶,如果不浸泡一下的話會有種酸澀的感覺,影響口感。其實還有比用鹽水浸泡菠蘿更好的方法,非常的簡單,而且效果比鹽水更好,一起來看一下。

菠蘿用鹽水泡過更好吃嗎(買回來的菠蘿别再用鹽水泡了)2

第一種是在切菠蘿時去掉菠蘿中的芯,因為如果菠蘿有些生的話,中間的芯會更酸澀,非常影響口感。

第二種是代替鹽水浸泡,準備一勺小蘇打,蘇打有萬能的稱号,生活中真是處處能用到。蘇打是堿性的,能中和菠蘿中菠蘿酶,用蘇打水浸泡的菠蘿口味比用鹽水泡更好。

浸泡的水最好使用涼白開,這樣吃起來也會更幹淨和衛生。

菠蘿用鹽水泡過更好吃嗎(買回來的菠蘿别再用鹽水泡了)3

浸泡的時間不宜過長,時間太長會稀釋掉菠蘿本身的味道,一般浸泡在半小時左右最佳。

在挑選菠蘿時一定要注意,菠蘿外部黃顔色較重的,說明成熟度已經很高了,這種菠蘿适合直接食用。而比較青的菠蘿說明還沒有熟透,這種菠蘿更适合做菜,所以不同的用途要挑選不同的菠蘿。

好了今天的妙招分享完了,大家快試一下吧。

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