雞蛋想必大家都熟悉，有人從小見着雞破殼而出、長大、最後又孵出一隻又一隻的小雞來。雞蛋的營養非常豐富，含有豐富的蛋白質，口感也不錯，因此常常作為家常菜而被端上飯桌。雖然鹌鹑蛋不像雞蛋一樣家喻戶曉，但它的價值與美味感也是不可否認的。下面我就來分别說說鹌鹑蛋和雞蛋的營養價值。

　　雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。 據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品

　　首先我們可以确定鹌鹑蛋的營養價值是非常高的，對于女性朋友們來說，鹌鹑蛋是非常好的美容護膚品，多吃鹌鹑蛋對我們的皮膚非常好，可以起到美容護膚的功效。其次對于那些用腦過度的中學生或者高中生來說，在平時的飲食中多吃一些鹌鹑蛋，可以起到補腦的作用。再次對于那些經常從事腦力勞動者們來說，鹌鹑蛋也可以起到緩解壓力，治療精神衰弱等等作用，所以在平時的飲食中多吃一些鹌鹑蛋可以緩解壓力，起到安神的作用。對于那些腸胃不好的人群來說，尤其是對于慢性胃炎等等疾病，鹌鹑蛋和牛奶一起食用，可以起到治療慢性胃炎的功效，所以對于那些有慢性胃病的人群來說不妨吃鹌鹑蛋來緩解和治療。對于那些體弱多病，患有貧血的人群來說，多吃鹌鹑蛋還可以治療和預防貧血，當然鹌鹑蛋還可以起到調理身體的功效，對于體弱多病者可以用鹌鹑蛋和大棗以及薏米等等煮粥喝，可以補身體。最後鹌鹑蛋還有非常好的補腎壯陽作用，對于腎虛的男性朋友們來說用鹌鹑蛋和韭菜一起炒，經常食用可以起到補腎壯陽的功效。

　　對于很多人來說，他們認為雞蛋是最有營養的東西，但如果你看了以上我所表述的，那你就應該知道其實鹌鹑蛋的價值不會比雞蛋少。當然了，雞蛋的數量在市面上确實比鹌鹑蛋多許多倍，也導緻雞蛋的價值要比鹌鹑蛋便宜。但可以肯定的是，不管是雞蛋還是鹌鹑蛋，它們都有着豐富的營養價值。

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